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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程奶油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(t81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程áng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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