落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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