灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌(b一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27àn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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