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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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