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黄鳝冰(bīng)箱半年可以吃吗(ma)

　　不可以的，黄鳝(shàn)冰箱半年不可以吃的。

　　不建议吃了。

　　虽然说(shuō)在冷冻(零下18摄氏度)的(de)条件(jiàn)下(xià)，大部(bù)分酶和微生物的活(huó)性都(dōu)能(néng)受到抑制，但是与“耐(nài)热菌”类似(shì)，也同样会有耐寒型细菌的(de)存(cún)在，这类细菌即使是在温度很(hěn)低(dī)的情况下也同样能正常(cháng)繁殖，所以冷冻保存时(shí)间过长时黄(huáng)鳝还(hái)是会有变质(zhì)的可能性(xìng)。

　　就算冷冻(dòng)了5个月的黄鳝没(méi)有出现变质的情况，但是(shì)经(jīng)过长(zhǎng)时(shí)间的保存，黄鳝的营养和口感都已经(jīng)大大下降，此时继(jì)续(xù)食(shí)用的话(huà)价值不大，建议最(zuì)好还是(shì)不要吃了。

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　　1、放(fàng)在冰箱。

　　杀死的黄鳝(shàn)如果不及时食用的(de)话，要放到(dào)冰(bīng)箱的冷冻室里面(miàn)保存，这(zhè)样(yàng)可以防止黄鳝的毒性增强，不过也(yě)要尽快(kuài)食(shí)用才行。

　　2、食用(yòng)盐。

　　食用盐具有(yǒu)杀菌的(de)作用，因(yīn)此，刚杀(shā)死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再(zài)拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗放置(zhì)在阴凉通风(fēng)的地方，也能够(gòu)保存一段时间不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也可(kě)以把黄鳝放在箱子(zi)里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是(shì)降低(dī)温度，黄鳝在(zài)低温的环境下可以保存比较长的时间。

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黄鳝的保存方(fāng)法(fǎ)

　　 1、黄鳝肉

　　 黄(huáng)鳝是一种富(fù)含(hán)蛋白质的食物，有(yǒu)滋养身体的养生功效，新鲜黄鳝一旦死(sǐ)亡之后身体中的组氨酸会快(kuài)速(sù)的分解成有毒的(de)组胺，黄鳝死亡时(shí)间越长(zhǎng)，腐败进程(chéng)越快(kuài)、食用黄鳝的毒副作用(yòng)越大，即使放在冰箱冷藏层也会很快变质，唯有将黄鳝放进冰(bīng)箱的冷冻层才(cái)能暂时中止黄鳝(shàn)细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝(shàn)

　　 活黄鳝(shàn)放于水桶或盆(pén)里，水量能(néng)淹过(guò)黄鳝就可以，放置于阴凉(liáng)处;如果装黄鳝的桶(tǒng)或(huò)木盆(pén)太矮，在上(shàng)面加个能通风的盖子防止逃(táo)跑，并加点鸡(jī)蛋清在水中维(wéi)持其营养，黄鳝(shàn)在水中(zhōng)不仅会正常(cháng)生长，还(hái)可以(yǐ)将身体(tǐ)里(lǐ)面的杂质和废弃(qì)物排(pái)泄出来。

活黄鳝可以放(fàng)在(zài)冰箱保存吗?

　　 一般是(shì)不(bù)建议将活黄鳝放进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一种喜温(wēn)喜暗的动物，而(ér)冰箱冷藏层(céng)是恒温的(de)，将黄鳝(shàn)放在(zài)冰箱会降低黄鳝的生命(mìng)体征;家(jiā)用冰箱经常需要打开，很不(bù)利于黄鳝的养殖;而(ér)且黄鳝(shàn)通体滑腻，如果钻进冰箱哪个(gè)角落抓斗(dòu)抓不(bù)住(zhù)，死在里面也没有人知道，到时(shí)候很(hěn)不好清(qīng)理，所以(yǐ)是不建议将活(huó)黄鳝放(fàng)在冰箱中(zhōng)保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美，于是喜欢(huān)吃黄鳝的人一买就买很多保存起来，但(dàn)是黄鳝(shàn)的保存并(bìng)不(bù)像(xiàng)普通蔬菜那么容(róng)易，它对生存的环境很挑剔(tī)，在保存期间要时刻关注黄鳝(shàn)的(de)状态，如果一旦发现有(yǒu)黄鳝死了(le)，那(nà)么(me)就不要再(zài)食用了，黄鳝(shàn)在死后会产生大量(liàng)病毒，人吃了对身(shēn)体非常有害(hài)。

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