酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消(x我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门iāo)化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。<我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门/p>

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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