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柴火(huǒ)鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同(tó鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读ng)的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指(zhǐ)的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而(ér)构成(chéng)的用来(lái)制造(zào)半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来(lái)说(shuō)很(hěn)少的(de)人(rén)会(huì)在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多(duō)在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要(yào)到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离森林(lín)很久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然(rán)后把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然(rán)后(hòu)面(miàn)粉(fěn)加水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点(diǎn)的(de)就(jiù)多揉几下，等锅里开了(le)，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水的(de)碗，先(xiān)大(dà)火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特(tè)有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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