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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而(é乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲r)不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低(dī)的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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