鸡(j断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理ī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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