灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别调料品搅拌均匀，然(rá面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别n)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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