灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人line-height: 24px;'>打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋(zī)生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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