酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zh吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里ì)变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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