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海带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量是(shì)比(bǐ)较低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有(yǒu)可(kě)能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不(bù)代(dài)表所有(yǒu)人都不(bù)可(kě)以吃，要根据(jù)自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何(hé)辨别(bié)海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色(sè)及含有(yǒu)杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质较多(duō)，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的(de)海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022)含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在(zài)日(rì)光下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色(sè)的海(hǎi)带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工而(ér)成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添(tiān)加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费(fèi)者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面(miàn)就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过(guò)化学(xué)处(chù)理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的(d中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022e)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含(hán)有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状附(fù)着在(zài)干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)霜的(de)深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或(huò)者部(bù)分黄色就不要选择(zé)了(le)，这样的海带(dài)有可能是被(bèi)污染的(de)，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多(duō)附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带(dài)质(zhì)量(liàng)高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认(rèn)最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物，而且(qiě)价格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康是非常有(yǒu)益的。

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