料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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