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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心>

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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