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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(g引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写ǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉4引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写3.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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