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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)11排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗3°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

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　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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