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泥鳅(qiū)是凉性(xìng)仍(réng)是(shì)热(rè)性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性。全年(nián)都(dōu)可(kě)采收(shōu)，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘(hōng)干用(yòng)。可食用、入(rù)药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一(yī)种鱼，和其(qí)它(tā)的鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一(yī)种特(tè)别的鳅(qiū)类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温(wēn)热(rè)性食物，避免“火上(shàng)浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒(hán)性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质虚寒(hán)者(zhě)，忌食凉寒(hán)性食物，可进食(shí)温热性(xìng)食物，以(yǐ)温散寒。

泥(ní)鳅产卵(luǎn)怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点(diǎn)水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻(dòng)，寄存一段时(shí)间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)会很(hěn)快复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)法，死泥鳅保(bǎo)存时，一(yī)般置于冰箱冷冻室中保存即可，无(wú)特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的(de)办法

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里（留意(yì)，千万不能用热水），待冰(bīng)块消融后，泥(ní)鳅很(hěn)快复生(shēng)，制造后鲜(xiān)香味美。

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