刀鱼(yú)是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主要分布在长江、钱(qián)塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它(tā)们是淡(dàn)水鱼，但它(tā)们可(kě)以在(zài)海水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不仅能(néng)适(shì)应淡水环境(jìng)，还(hái)能在海水中正(zhèng)常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖(zhí)成功后，它们会(huì)将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入海水中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在(zài)淡水和海水的交界处，比(bǐ)如我国(guó)的渤海、黄海和东海都有它们(men)的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼是体型最(zuì)大和游泳速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占(zhàn)体(tǐ)长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体(tǐ)重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大(dà)的半月形鳍，鱼体(tǐ)表(biǎo)面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生(shēng)活在热带和温(wēn)带水域，但(dàn)夏季有(yǒu)时(shí)可游到(dào)巴(bā)伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长，前(qián)部高(gāo)，向(xiàng)后渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头(tóu)短小，侧扁而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较距吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口(kǒu)裂斜(xié)行(xíng)。

　　幼鱼(yú)时上(shàng)颌骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基(jī)底，上(shàng)颌骨下缘有(yǒu)小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不摄食，入东(dōng)平湖后，又重新摄(shè)食。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒(máng)种前后(hòu)）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺(手机话费交了能退吗shùn)流而下，陆续(xù)回海，一部分继续在(zài)湖区摄食(shí)一段时间(jiān)之后再降(jiàng)河(hé)入海。

　　长江刀鱼含(hán)有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基酸组成(chéng)基本符合(hé)FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂(zhī)肪显(xiǎn)著高于(yú)一般名(míng)特(tè)优(yōu)鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪(fáng)酸为主；在肌(jī)肉(ròu)游(yóu)离氨基(jī)酸中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤(yóu)其含(hán)有高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的形态特征

　　刀鱼(yú)，又(yòu)称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞(lín)细白如银光闪(shǎn)烁(shuò)，一般长约30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平(píng)似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到河流上(shàng)游(yóu)或在河口产卵，形成渔汛，产卵后(hòu)又返归(guī)海中。

　　”长江下游(yóu)从(cóng)南京到南通的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群(qún)出(chū)入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入海(hǎi)处的(de)南岸，是鱼(yú)群回游的“黄(huáng)金水道”，拥(yōng)有(yǒu)的河岸线长途上百里，又(yòu)有相当规(guī)模(mó)的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在(zài)长(zhǎng)江下游各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔(yú)船竞发，渔(yú)人的兜手机话费交了能退吗篓(lǒu)里就银(yín)白一片(piàn)。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要(yào)叫卖(mài)的人一招引，围者如(rú)堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤(chèng)的、收钱的就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎(hū)。

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