面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西)粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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