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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(b北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日èi)誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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