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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药苹果xr重量为多少g(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，苹果xr重量为多少g黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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