近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少(shmany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级ǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rmany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级ì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也发布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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