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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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