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天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居(jū)多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预计(jì)包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地(dì)市(shì)民除了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。