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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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