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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而东莞属于几线城市奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)东莞属于几线城市样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶东莞属于几线城市油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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