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红薯能够(gòu)生吃(chī)吗(ma)

　　红薯是能够生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一(yī)类较常(cháng)见(jiàn)的食(shí)物，能(néng)够(gòu)生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒(dú)，但生红薯中(zhōng)含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很(hěn)难(nán)消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于(yú)消化不良(liáng)而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红(hóng)薯做(zuò)熟(shú)，才可让(ràng)红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变化，相对(duì)需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂更易(yì)消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯中含有一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致食用红薯后(hòu)产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜美(měi)，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比较高(gāo)，口感(gǎn)上糯而不腻(nì)，一(yī)般用来(lái)制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办(bàn)法，口感(gǎn)也是十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感(gǎn)上不(bù)是特别(bié)好，可是养(yǎng)分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的口感不同(tóng)也比(bǐ)较(jiào)大，在购买的时(shí)分依据自己的需(xū)求来挑(tiāo)选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润(rùn)滑(huá)地进行购买(mǎi)，假如红薯外表皮是(shì)高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或(huò)许是有缺(quē)口(kǒu)的就(jiù)别买了，这种(zhǒng)有或许(xǔ)是(shì)寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们(men)尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的(de)，由于这种红薯在(zài)成长的过(guò)程中养分吸收得比较均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较(jiào)美(měi)观，可是相比较来说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红(hóng)薯(shǔ)放(fàng)进购物袋的时(shí)分，能够(gòu)随手(shǒu)捏一下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的(de)话，有或许是水分丢失导致的(de)，就没有那么新鲜(xiān)了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分也比较足(zú)的(de)。