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　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力(lì)以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的(de)营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操(偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。