水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病不吃鸡蛋(dàn)的

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