水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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