大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃-绿茶通用站群

大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)菜

大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(há大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃color: #ff0000; line-height: 24px;'>大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃n)的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。