灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢<形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字/h3>

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字(fàng)置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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