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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区奶(n广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区ǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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