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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜)棍山药

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