螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调(diào)料(liào)包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处(chù)等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会(huì)出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一(yī)点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的，本(běn)身(shēn)是(shì)不(bù)会(huì)影响到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋经(jīng)过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放(fàng)入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一(yī)些有(yǒu)鲜味儿(ér)的(de)氨(ān)基(jī)酸物质(zhì)，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭(chòu)味(wèi)，也(yě)正是由(yóu)此(cǐ)而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制(zhì)也(yě)会散发出一股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一(yī)种存(cún)在(zài)于屁中的气(qì)味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗