一年之计(jì)在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质含(hán)量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗ng>03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可(kě)以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加的量一定不能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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