颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(g充电宝100wh等于多少毫安uǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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