年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太(兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味(wè兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗i)道更好。

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