年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？yòu)黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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