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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jī美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗ff0000; line-height: 24px;'>美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗n)河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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