面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋盱眙的邮编号码是多少啊季(jì)面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面(miàn)盆放入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的最盱眙的邮编号码是多少啊佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那盱眙的邮编号码是多少啊就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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