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怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

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鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温(wēn)度(dù)高于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和(hé)防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的(de)核(hé)心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营养损失。