料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiān黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅g)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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