淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及(jí)勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么(me)变稀了(le)，淀(d不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思iàn)粉勾芡一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达(dá)不(bù)到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思