颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有96的因数有哪些数，72的因数有哪些限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(g96的因数有哪些数，72的因数有哪些ān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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