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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思点要注意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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