料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

　　关(guān)于(yú)料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)以及料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗为什么，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)知乎，用(yòng)白酒能代(dài)替(tì)料(liào)酒吗，料酒能代(dài)替白酒吗等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

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　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各(arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算gè)味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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