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　　一般在冷(兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dò兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗ng)会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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