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紫(zǐ)菜(cài)是不是海鲜

  是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是一(yī)类生长在潮间带(dài)的海(hǎi)藻,其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带(dài)海(hǎi)域。

  紫菜是世(shì)界上(shàng)产值最(zuì)高的栽培海(hǎi)藻,在中国、日本和韩国(guó)被大规模(mó)栽培。

  紫菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主导品种之一(yī)。

  2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨,产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

  干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维毕业2年之内都算应届吗,21年毕业生23年算应届吗、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的(de)藻胆蛋白,具有很高的营(yíng)养价(jià)值,是一种不可多(duō)得的海洋食材,也是我国(guó)东南沿(yán)海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特(tè)征

  真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数(shù)为1层(céng),且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状色素体,中国(guó)的紫菜属(shǔ)物种都属于该亚属。

  藻类学家(jiā)曾(céng)呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边(biān)缘(yuán)细(xì)胞(bāo)的特征(zhēng),将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

  (1)全缘紫菜组,叶(yè)片边缘平滑,边缘细胞形态(tài)与(yǔ)其他营养细胞无区别(bié);

  (2)刺缘紫菜组(zǔ),叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺突,后者(zhě)由1个或(huò)几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组,叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

  紫菜营(yíng)养丰富、味道(dào)鲜(xiān)美,富含蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和矿物质,其中蛋白质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%,所以(yǐ)在食(shí)品和医(yī)药领域具有广阔的(de)前(qián)景。

  紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂(zhī)作用(yòng)。

  紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷(lín)和(hé)固定碳(tàn)的能力(lì),其栽培(péi)对浅海富营养(yǎng)化的修复和改善也有重(zhòng)要作(zuò)用。

分布情况

  紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域均有分布,但亚(yà)热带(dài)至温带海域的物种多样性丰富。

  紫菜在中(zhōng)国的(de)地理(lǐ)分布(bù)也遵(zūn)循这个(gè)规律,主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海的(de)潮间带,另(lìng)外,也(yě)有少数紫菜物(wù)种分布(bù)在台湾和海南岛沿海,且它们(men)的(de)分布具有区域(yù)性特征。

  在(zài)黄(huáng)渤海自然(rán)分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东南(nán)沿海主(zhǔ)要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng),从南到北均有其生长,是(shì)一个广温性种类(lèi)。

  以(yǐ)自然类(lèi)群和生境环境为基础,在中(zhōng)国形成(chéng)了长江以北的(de)条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大(dà)栽培(péi)区域。

  坛紫(zǐ)菜是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品种,产量约(yuē)占全国紫菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左右(yòu),栽(zāi)培区主要分(fēn)布在福建、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿海,近年(nián)来随(suí)着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高,养殖(zhí)范(fàn)围逐渐北移到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

  条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东,产(chǎn)量(liàng)和出口量占全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

  紫菜不(bù)属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜类食(shí)物,其属于海(hǎi)产品,紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸(suān),其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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